オリーブを育てて、オリーブの実を収穫したいと思っている人も多いのではないでしょうか。

オリーブは、比較的初心者でも育てやすい観葉植物で、見た目も美しいので、人気のある植物です。

そして、オリーブの実を収穫して、塩漬けやオイルなどとして利用したいという方も多いですよね。

しかし、オリーブの実を収穫した後、種をいつ取ったらいいのか迷ってしまうことも多いと思います。

そこで今回は、オリーブの種取りのタイミングについてご紹介します。

オリーブの種取りに最適なタイミングとは？

オリーブの実の種取りをする際は、アク抜きをする前に行う方法と、アク抜きをした後に行う2つの方法があります。

どちらの方法でも種取りはできます。

オリーブの実を、アク取りの前とアク取りをした後のどちらで種取りをするべきなのかは、オリーブの実の完熟度によって決めることができます。

オリーブの色を見て、どのくらい熟しているか判断しましょう。

オリーブの種を取るためには、果肉と種が剥離しやすい状態だと、取りやすくなります。

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未熟な緑色のオリーブは、種と果肉が密着しているので、種が取りにくいです。

そのため、未熟なオリーブは、塩漬けにしてアク抜きをした後に取る方がよいです。

塩漬けにしてアク抜きをすると、果肉がやわらくなり、種を取りやすくなるのです。

また、熟している黒いオリーブは、果肉と種が剥離しやすい状態なので、塩漬けにする前でも種を取りやすいです。

つまり、未熟の緑色から赤色のオリーブの実の種取りをする場合は、アク抜きをした後に行うのがよいです。

また、熟している黒っぽいオリーブの実の種取りをする場合は、アク抜きをする前でも、スムーズにすることができます。

オリーブの種取りをする際は、種取り器を使う場合と、他のもので実を押しつぶして種を取る方法があります。



例えば、オリーブの実を親指と人差し指で縦にして持ちます。

そして、反対の手で支えながら実を押しつぶします。

そして、実を真ん中からちぎるようにして種を取ることができます。

他にも、包丁の平らな面でオリーブの実をつぶして実を割って、種を取り除くことができます。

また、ビンの底などで押しつぶしたり、木槌で叩いたりする方法もあります。

しかし、これらの方法は、未熟の緑色のオリーブの実では、硬いのでうまくできないことがあります。

オリーブの種取りの作業は、種がない方が使い勝手がよく、食べやすいので必須です。

オリーブの種取りをする場合は、オリーブの熟している具合を見て、種取りのタイミングを決めるのがよいでしょう。

まとめ

さて、今回はオリーブの種取りのタイミングについてご紹介しました。

オリーブの種取りのタイミングは、オリーブの実の成熟度によってアク取りの前か後か決めると綺麗に取ることができます。

オリーブを育てて、オリーブの実を収穫したいと思っている人は、最適なタイミングで種取りをして、綺麗なオリーブの実を収穫してみてください。

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